Ensalada con arroz crujiente y salmón
Ensalada crujiente y saciante con arroz dorado en freidora de aire, salmón y verduras frescas. Día 5 de 5 comidas saludables
Tiempo: 20 min · Raciones: 2 · Calorías: 725 kcal
Ingredientes
- 2 g arroz cocido
- 300 g lomo de salmón
- 100 g mango
- 200 g pepino
- 120 g tomate cherry
- 20 ml aceite de oliva
- 5 g sal
- 5 g pimentón
- 100 g salsa de aguacate
Preparación
- Mezcla el arroz cocido con pimentón, sal y un chorrito de aceite de oliva.
- Aplástalo bien en la cesta de la freidora de aire para que quede extendido.
- Corta el pepino en láminas finas con la mandolina.
- Corta el mango en trocitos.
- Corta los tomates cherry en trocitos.
- Precalienta la freidora de aire a 190ºC.
- Cocina el arroz en la freidora de aire durante 10 minutos, removiendo a mitad de cocción, hasta que quede dorado y crujiente.
- Calienta una sartén con aceite de oliva.
- Cocina el salmón en la sartén con sal y pimentón.
- Coloca las verduras en la base de un bol.
- Añade el salmón en trozos.
- Distribuye el arroz crujiente por encima.
- Vierte la salsa de aguacate y mezcla bien.
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