Champiñones al ajillo con vino blanco

Champiñones al ajillo con vino blanco

Tapa española clásica con champiñón salteados en diente de ajo, vino blanco y perejil. Perfecta como aperitivo o guarnición

Tiempo: 30 min · Raciones: 4 · Calorías: 122 kcal

Ingredientes

Preparación

  1. Corta la parte inferior del tallo de los champiñón donde ha estado en contacto con la tierra.
  2. Pasa un trapo o papel húmedo por cada champiñón para eliminar restos de tierra.
  3. Corta los champiñón en láminas.
  4. Corta los ajos en láminas no demasiado finas.
  5. Pica el perejil.
  6. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego suave.
  7. Sofreímos los ajos hasta que comiencen a dorarse.
  8. Añade los champiñón laminados y cocina a fuego fuerte entre 6 y 8 minutos, removiendo para que se cocinen por igual.
  9. Vierte el vino blanco y cocina otros 4 o 5 minutos hasta que se evapore.
  10. Sazona con sal y pimienta negra recién molida.
  11. Añade el perejil picado fuera del fuego.
  12. Sirve los champiñón al ajillo calientes como tapa o guarnición.

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