Bol de Arroz Crujiente con Halloumi y Miel

Name: Bol de Arroz Crujiente con Halloumi y Miel
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 200 g arroz cocido; 200 g halloumi; 150 g corazón de lechuga romana; 150 g tomate cherry; 75 g cebolla roja; 100 g aguacate; 100 g pepino; 50 g semillas de granada; 15 ml aceite de oliva; 3 g comino; 5 g sal; 2 g pimienta; 2 g copos de guindilla; 15 g miel; 15 g perejil; 100 g yogur natural; 50 g nata agria; 30 ml zumo de limón; 30 ml aceite de oliva; 3 g sal; 2 g pimienta; 20 g mostaza de Dijon; 15 g miel

Arroz crujiente del horno, halloumi caramelizado con miel y aderezo marmoleado dorado en un bol fresco y equilibrado. Dulce, salado y máximo crunch

Tiempo: 30 min · Raciones: 2 · Calorías: 903 kcal

Ingredientes

200 g arroz cocido
200 g halloumi
150 g corazón de lechuga romana
150 g tomate cherry
75 g cebolla roja
100 g aguacate
100 g pepino
50 g semillas de granada
15 ml aceite de oliva
3 g comino
5 g sal
2 g pimienta
2 g copos de guindilla
15 g miel
15 g perejil
100 g yogur natural
50 g nata agria
30 ml zumo de limón
30 ml aceite de oliva
3 g sal
2 g pimienta
20 g mostaza de Dijon
15 g miel

Preparación

Corta el halloumi en cubos y sumérgelo brevemente en agua caliente, luego escúrrelo bien.
Corta groseramente el corazón de lechuga romana, parte los tomates cherry por la mitad, pica finamente la cebolla roja, y corta el aguacate y el pepino en rodajas.
Para el aderezo básico, mezcla el yogur natural, la nata agria, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta obtener una textura cremosa.
Para el aderezo signature dorado, bate la mostaza de Dijon, el aceite de oliva y la miel, e incorpóralo al aderezo básico para crear un efecto marmoleado dorado.
Extiende el arroz cocido en una bandeja para horno, mézclalo con aceite de oliva, comino, sal y pimienta. Hornéalo a 200 °C hasta que esté dorado y crujiente, removiendo de vez en cuando.
En una sartén caliente con aceite de oliva, dora los cubos de halloumi por todos lados, añade la miel y los copos de guindilla, y caramelízalos hasta que queden brillantes y dorados.
Coloca la lechuga romana como base en un bol, distribuye encima los tomates cherry, la cebolla roja, el aguacate y el pepino.
Vierte generosamente el aderezo marmoleado sobre las verduras, añade el arroz crujiente del horno, cubre con semillas de granada y coloca el halloumi con miel encima. Finaliza espolvoreando perejil picado.

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