Ensalada Caesar de Pasta Crujiente con Pollo

Name: Ensalada Caesar de Pasta Crujiente con Pollo
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: americana
Ingredients: 625 g pasta corta; 300 g lechuga romana; 125 g pepino; 100 g cebolla roja; 20 g perejil fresco; 100 g parmesano rallado; 250 g pechuga de pollo; 15 g mantequilla; 7.5 g pimentón dulce; 1.5 g orégano; 5 g sal; 2 g pimienta negra; 30 g aceite de oliva; 3.75 g sal; 1.25 g pimienta negra; 2.5 g ajo en polvo; 7.5 g pimentón ahumado; 45 g yogur natural; 45 g mayonesa; 5 g mostaza de Dijon; 20 g diente de ajo; 30 ml zumo de limón; 15 g aceite de oliva; 3 g sal; 1 g pimienta negra; 30 g parmesano rallado

Fresca ensalada caesar con pasta crujiente al horno, pollo especiado y salsa cremosa. Perfecta para comidas altas en proteína y sabor

Tiempo: 45 min · Raciones: 4 · Calorías: 973 kcal

Ingredientes

625 g pasta corta
300 g lechuga romana
125 g pepino
100 g cebolla roja
20 g perejil fresco
100 g parmesano rallado
250 g pechuga de pollo
15 g mantequilla
7.5 g pimentón dulce
1.5 g orégano
5 g sal
2 g pimienta negra
30 g aceite de oliva
3.75 g sal
1.25 g pimienta negra
2.5 g ajo en polvo
7.5 g pimentón ahumado
45 g yogur natural
45 g mayonesa
5 g mostaza de Dijon
20 g diente de ajo
30 ml zumo de limón
15 g aceite de oliva
3 g sal
1 g pimienta negra
30 g parmesano rallado

Preparación

Corta la pechuga de pollo en dados pequeños.
Pica la lechuga romana, el perejil fresco, el pepino en dados y la cebolla roja en rodajas finas.
Ralla los dientes de ajo. En un bol, bate el yogur natural, la mayonesa, la mostaza de Dijon, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y el parmesano rallado hasta obtener una salsa cremosa y suave. Prueba y ajusta con más yogur o mayonesa si prefieres un sabor más intenso.
Cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Escurre la pasta y déjala reposar hasta que se seque completamente al vapor.
Precalienta el horno a 200 °C con calor ventilado. Extiende la pasta en una bandeja para hornear, mézclala con el aceite de oliva y sazónala con sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón ahumado.
Hornea durante 25-30 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
Calienta una sartén con la mantequilla, añade los dados de pollo, el pimentón, el orégano, sal y pimienta negra al gusto, y cocina hasta que estén dorados y hechos.
En un bol grande, combina el pollo cocinado, la lechuga, el pepino, la cebolla roja y el perejil. Vierte la salsa cremosa por encima y mezcla suavemente.
Reparte la pasta crujiente horneada por encima y espolvorea con más parmesano rallado. Sirve inmediatamente para disfrutar del máximo crujiente y cremosidad.

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Ensalada Caesar de Pasta Crujiente con Pollo

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