Canelones de carne con bechamel y queso
Receta clásica y sencilla de canelones rellenos de carne con paté, bechamel cremosa y queso gratinado. ¡De los de toda la vida!
Tiempo: 60 min · Raciones: 4 · Calorías: 1147 kcal
Ingredientes
- 75 g cebolla
- 5 g ajo
- 500 g carne picada
- 50 g paté
- 70 g mantequilla
- 70 g harina
- 1000 ml leche
- 250 g canelón
- 400 g tomate frito
- 150 g queso
- 30 ml aceite de oliva
- 100 ml vino blanco
- 10 g sal
- 3 g pimienta
Preparación
- Pica bien media cebolla y un diente de ajo. Echa aceite de oliva en una sartén y pocha la cebolla con una pizca de sal.
- Añade el ajo picado a la sartén con la cebolla hasta que esté pochadita. Incorpora la carne picada (mezcla de ternera y cerdo), cocina bien, salpimienta y echa un chorro de vino blanco para desglasar.
- Agrega el paté a la carne para darle cremosidad y mezcla todo bien. Para la bechamel, derrite la mantequilla en una sartén, añade la harina y cocina un par de minutos antes de verter la leche poco a poco, removiendo hasta obtener una salsa suave.
- Introduce el relleno en una manga pastelera para rellenar fácilmente los canelones en tubo.
- Unta una fuente apta para horno con tomate frito. Coloca los canelones rellenos ordenados como en un Tetris.
- Cubre los canelones con abundante bechamel y hornea 20 minutos a 180 grados.
- Saca del horno, espolvorea con queso rallado generosamente y vuelve al horno otros 20 minutos hasta que esté gratinado.
- Sirve los canelones calientes y disfruta de esta maravilla casera.
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