Ensalada tibia de calabacín con jamón y burrata
Ensalada tibia con calabacín salteado, jamón ibérico, burrata cremosa y aliño aromático. Fácil y deliciosa
Tiempo: 15 min · Raciones: 2 · Calorías: 814 kcal
Ingredientes
- 30 ml vinagre de Jerez
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 5 g sal
- 38 g cebolla
- 10 g ajo
- 15 g cebollino
- 2 g chile en polvo
- 500 g calabacín
- 80 g jamón ibérico
- 250 g burrata
- 30 g piñón
- 20 g albahaca fresca
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 3 g sal
Preparación
- Mezcla el vinagre de Jerez, el aceite de oliva virgen extra, la sal, la cebolla picada, el ajo picado, el cebollino picado y el chile en polvo para preparar el aliño.
- Corta los calabacines en rodajas gruesas.
- Calienta una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Saltea las rodajas de calabacín hasta que estén tiernas y doradas a tu gusto.
- Coloca las rodajas de calabacín en el plato y sazona con sal al gusto.
- Añade el jamón ibérico, la burrata, los piñón tostados y la albahaca fresca.
- Vierte el aliño por encima y sirve.
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