Galletas de Limón con Relleno de Crema
Deliciosas galletas cítricas con un suave y cremoso relleno de queso crema. Perfectas para acompañar el café
Tiempo: 45 min · Raciones: 4 · Calorías: 789 kcal
Ingredientes
- 150 g azúcar blanco
- 10 g ralladura de limón
- 130 g mantequilla
- 60 g huevo
- 30 ml zumo de limón
- 5 ml esencia de vainilla
- 200 g harina de trigo
- 15 g levadura química
- 150 ml nata
- 50 g azúcar glass
- 200 g queso crema
Preparación
- Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar blanco hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añade el huevo, el zumo de limón, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, integrando bien todos los ingredientes.
- Incorpora la harina y la levadura química, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Forma bolitas con la masa y colócalas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
- Prepara el relleno: bate la nata fría con el azúcar glass y el queso crema hasta obtener una crema firme y homogénea.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Hornea las galletas durante 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Deja enfriar las galletas completamente sobre una rejilla.
- Extiende una porción de la crema de queso sobre una galleta y cubre con otra para formar un sándwich.
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