Mini Thashnift de ternera

Mini Thashnift de ternera

Bollos de pan rellenos de carne picada especiada y queso, cocinados a la sartén con un toque crujiente de sémola

Tiempo: 130 min · Raciones: 6 · Calorías: 476 kcal

Ingredientes

Preparación

  1. Vierte el agua tibia, la miel y la levadura en un bol amplio.
  2. Mezcla bien y deja reposar durante 5 minutos.
  3. Incorpora la harina, la sémola fina, la mantequilla y la sal.
  4. Amasa durante 12 minutos hasta obtener una masa suave.
  5. Cubre la masa y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
  6. Desgasifica la masa y divídela en porciones iguales.
  7. Forma bolas con cada porción de masa.
  8. Extiende cada bola de masa hasta formar un círculo plano.
  9. Coloca en el centro una loncha de queso, un poco de salsa de queso y una cucharada de la mezcla de carne.
  10. Cierra la masa formando una bola, sellando bien las juntas.
  11. Reboza cada bollo relleno en sémola fina por ambos lados.
  12. Aplana ligeramente los bollos y vuelve a pasarlos por la sémola.
  13. Coloca los bollos sobre papel de horno y deja fermentar hasta que doblen su tamaño.
  14. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  15. Añade la carne picada y cocina hasta que esté suelta.
  16. Incorpora la sal, el comino, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, la pimienta de cayena, el ras el hanout, el pimiento picado y la cebolla roja.
  17. Cocina la mezcla durante 4 minutos.
  18. Añade el tomate frito y mezcla durante 2 minutos hasta integrar.
  19. Deja enfriar la mezcla completamente antes de usarla.
  20. Calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio.
  21. Cocina los bollos durante unos minutos por cada lado hasta que estén dorados y bien cocinados por dentro.
  22. Sirve los bollos calientes recién hechos.

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