Ensalada de ñoquis crujientes

Ensalada de ñoquis crujientes

Ñoquis crujientes de freidora de aire con ensalada romana fresca y cremoso dressing de eneldo. Caliente y frío en armonía perfecta

Tiempo: 30 min · Raciones: 2 · Calorías: 487 kcal

Ingredientes

Preparación

  1. Mezcla los ñoquis sin cocer con el aceite de oliva, el polvo de ajo, el pimentón, la sal con chile, la pimienta y el orégano hasta que queden bien impregnados.
  2. Lava y corta la lechuga romana en trozos, el pepino en rodajas y la cebolla roja en juliana. Colócalos en un bol amplio.
  3. En un bol aparte, bate el yogur natural, la nata agria, el zumo de limón, el polvo de ajo, la sal con chile, la pimienta y el eneldo fresco picado hasta obtener un dressing cremoso.
  4. Precalienta la freidora de aire a 200 grados.
  5. Coloca los ñoquis en la freidora de aire y hornéalos durante 22 minutos hasta que queden crujientes y dorados.
  6. Vierte el dressing sobre el bol de ensalada y mezcla bien para que se impregne.
  7. Añade los ñoquis crujientes encima, remueve todo brevemente para integrar sabores y sirve inmediatamente.

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