Mini Pancakes de Plátano y Proteína
Deliciosos mini pancakes saludables de plátano, requesón y proteína, listos en minutos con bayas frescas
Tiempo: 15 min · Raciones: 1 · Calorías: 531 kcal
Ingredientes
- 200 g plátano
- 60 g huevo
- 65 g requesón magro
- 3 g levadura química
- 40 g harina de espelta
- 2 g sal
- 3 g proteína de vainilla
- 50 g bayas frescas
- 30 g yogur griego
Preparación
- Machaca las dos bananas en un bol amplio hasta obtener un puré suave.
- Añade el huevo, el requesón magro, el backpulver, la harina de espelta, una pizca de sal y la proteína de vainilla. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea y sin grumos.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocíala ligeramente con aceite.
- Vierte porciones pequeñas de masa en la sartén para formar mini pancakes. Cocina por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 1-2 minutos por lado. Repite hasta acabar con toda la masa.
- Sirve los mini pancakes calientes, acompañados de bayas frescas.
- Añade opcionalmente un poco de yogur griego por encima para decorar.
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