Rollos de Brioche con Nutella

Rollos de Brioche con Nutella

Bollos de brioche suaves y esponjosos rellenos de crema de cacao, ideales para un capricho casero

Tiempo: 140 min · Raciones: 6 · Calorías: 609 kcal

Ingredientes

Preparación

  1. Combina la leche tibia, el azúcar y la levadura en un bol amplio.
  2. Remueve la mezcla y deja reposar hasta que aparezca espuma en la superficie.
  3. Incorpora los huevos y la esencia de vainilla a la mezcla anterior.
  4. Añade la harina y la sal, mezclando hasta obtener una masa irregular.
  5. Amasa la mezcla mientras incorporas la mantequilla ablandada poco a poco.
  6. Continúa amasando hasta que la masa presente una textura elástica y suave.
  7. Traslada la masa a un bol ligeramente aceitado y cúbrela.
  8. Deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
  9. Desgasifica la masa suavemente y divídela en porciones iguales.
  10. Forma una bola con cada porción de masa.
  11. Aplana cada bola hasta obtener una forma ovalada o rectangular.
  12. Extiende una capa de crema de cacao y avellanas sobre la superficie, dejando un borde libre.
  13. Dobla la masa sobre el relleno.
  14. Realiza cortes a lo largo de un lateral y enróllalos o trénzalos para dar forma al bollo.
  15. Coloca los bollos formados sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
  16. Cubre los bollos y deja que reposen hasta que se vean esponjosos.
  17. Precalienta el horno a 180 grados.
  18. Pincela la superficie de los bollos con huevo batido.
  19. Hornea hasta que los bollos estén dorados y cocinados por completo.
  20. Pincela los bollos con mantequilla fundida mientras aún estén calientes antes de servir.

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