Burger de pollo glaseado de naranja

Burger de pollo glaseado de naranja

Hamburguesa adictiva de pollo empanado con cereales, glaseado de naranja y toppings crujientes de pepino y zanahoria.

Tiempo: 30 min · Raciones: 1 · Calorías: 1394 kcal

Ingredientes

Preparación

  1. Filetea la pechuga de pollo en lonchas finas de un dedo de grosor.
  2. Bate el huevo en un bol. Tritura los cereales de maíz y pasa las lonchas de pollo primero por el huevo y luego por los cereales triturados, repitiendo el proceso dos veces para un empanado más grueso.
  3. Corta el pepino en láminas muy finas y aliña con azúcar, salsa de chile dulce, aceite de sésamo y sésamo.
  4. Trocea la zanahoria en bastoncillos y sazona con sal y aceite de oliva.
  5. Ralla la naranja para obtener su ralladura y exprime su zumo.
  6. Fríe las lonchas de pollo empanadas en aceite de oliva en una sartén hasta que estén bien doradas y retíralas.
  7. En una sartén, mezcla la salsa de chile dulce, sriracha, la ralladura de naranja y su zumo; deja reducir hasta obtener una textura espesa.
  8. Incorpora el pollo frito a la salsa con el fuego apagado para glasearlo.
  9. Tuesta el pan de hamburguesa en una sartén o tostadora.
  10. Unta mayonesa japonesa en la base del pan tostado, coloca el pollo glaseado, añade los toppings de pepino y zanahoria, y finaliza con más salsa de chile dulce.

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