Tortilla de coliflor con queso en 10 minutos
Cena saludable y rápida: tortilla de coliflor rallada con huevos, ajo y queso fundido. ¡Fácil y deliciosa para dos personas!
Tiempo: 10 min · Raciones: 2 · Calorías: 266 kcal
Ingredientes
- 120 g coliflor
- 150 g huevo
- 5 g ajo en polvo
- 50 g queso mozzarella
- 15 ml aceite
Preparación
- Ralla la coliflor cruda bien fina para obtener una textura ligera y homogénea.
- Bate los huevos en un bol amplio y mézclalos con la coliflor rallada y el ajo en polvo hasta obtener una masa uniforme.
- Calienta una sartén con un poquito de aceite a fuego medio y vierte la mezcla para cuajarla como una tortilla.
- Cuando esté cuajada por un lado, añade el queso mozzarella rallado, dobla la tortilla por la mitad para que funda bien con el calor, y cocina por ambos lados hasta que esté en su punto deseado; usa tapa si quieres que cuaje mejor.
- Sirve la tortilla caliente, recién hecha, para disfrutar su textura crujiente por fuera y melosa por dentro.
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