Tacos de hamburguesa con cebolla caramelizada

Tacos de hamburguesa con cebolla caramelizada

Tacos crujientes con carne smash, cebolla caramelizada, queso fundido y salsa secreta estilo Big Mac mejorada

Tiempo: 35 min · Raciones: 4 · Calorías: 716 kcal

Ingredientes

Preparación

  1. Corta la cebolla en rodajas muy finas.
  2. Pica finamente el perejil fresco.
  3. Ralla o corta la lechuga en tiras finas.
  4. Pica finamente el pepino encurtido.
  5. En un bol pequeño, combina el yogur griego, el ketchup, el ajo en polvo, la mostaza americana, el azúcar de coco, el pepino encurtido y el jugo de pepino encurtido.
  6. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea y reserva.
  7. Divide la carne picada magra en porciones iguales, una por cada tortilla de maíz.
  8. Coloca una porción de carne sobre cada tortilla de maíz.
  9. Presiona firmemente con las manos para extender la carne en una capa fina hasta los bordes de la tortilla.
  10. Espolvorea generosamente el condimento barbacoa sobre la carne.
  11. Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  12. Añade la cebolla, el sirope de arce y una pizca de sal.
  13. Cocina durante 25 minutos, removiendo regularmente, hasta que la cebolla esté dorada y tierna.
  14. Si la sartén se seca, añade pequeños chorritos de agua.
  15. Reserva la cebolla caramelizada.
  16. Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto.
  17. Coloca las tortillas con la carne hacia abajo en la sartén.
  18. Cocina de 2 a 3 minutos, presionando ligeramente para que la carne se dore y quede crujiente.
  19. Da la vuelta a las tortillas para que queden con el lado de la tortilla hacia abajo.
  20. Coloca una loncha de queso para hamburguesa sobre la carne.
  21. Tapa la sartén y cocina 1 minuto, hasta que el queso se funda y la tortilla esté ligeramente tostada.
  22. Repite con los tacos restantes.
  23. Cubre cada taco con la lechuga en tiras finas.
  24. Añade la cebolla caramelizada.
  25. Vierte la salsa de hamburguesa encima.
  26. Espolvorea perejil fresco picado.

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