Macarrones con carne mechada y queso fundido
Macarrones caseros con una salsa de carne mechada cocinada a fuego lento y dados de queso cheddar fundido
Tiempo: 215 min · Raciones: 4 · Calorías: 827 kcal
Ingredientes
- 500 g ternera
- 30 ml aceite de oliva
- 150 g pimiento rojo
- 150 g cebolla
- 240 g tomate
- 500 ml vino tinto
- 500 ml agua
- 5 g azúcar
- 5 g sal
- 400 g macarrones
- 150 g queso cheddar
Preparación
- Trocea la ternera en dados.
- Pica el pimiento rojo y la cebolla.
- Pica los tomates.
- Tritura la salsa una vez cocinada la carne.
- Corta el queso cheddar en dados pequeños.
- Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego fuerte.
- Marca la ternera por todos sus lados hasta que esté dorada y retírala.
- Sofríe el pimiento y la cebolla en la misma sartén durante 15 minutos.
- Añade el tomate picado y sofríe durante 20 minutos adicionales.
- Incorpora la carne a la sartén con el sofrito.
- Vierte el vino tinto y el agua hasta cubrir.
- Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante 150 minutos.
- Retira la carne de la salsa para triturar esta última.
- Añade azúcar y sal a la salsa al gusto.
- Cocina los macarrones en agua hirviendo hasta que estén en su punto.
- Mezcla los macarrones con la salsa y la carne mechada.
- Añade los dados de queso cheddar y remueve ligeramente para que se fundan con el calor residual.
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