Pasta a la sartén con tomates y nata

Pasta a la sartén con tomates y nata

Pasta cocinada en una sola sartén con tomates cherry, cebolla, albahaca, tomate frito y nata

Tiempo: 10 min · Raciones: 2 · Calorías: 573 kcal

Ingredientes

Preparación

  1. Picar la cebolla en brunoise muy fina para que se integre bien en la salsa.
  2. Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad para facilitar la liberación de sus jugos.
  3. Lavar las hojas de albahaca, secarlas con cuidado y trocearlas manualmente o cortarlas en tiras finas.
  4. Sofreír la cebolla en una sartén amplia con un chorro de aceite hasta que esté transparente, añadir los tomates cherry y cocinar hasta que empiecen a ablandarse.
  5. Incorporar el tomate frito y el caldo, dejando reducir la mezcla a fuego medio durante unos minutos.
  6. Añadir la pasta cruda directamente a la sartén, verter la nata y cocinar todo junto removiendo constantemente hasta que la pasta esté al dente y la salsa haya espesado con el almidón de la pasta.
  7. Servir la pasta en platos hondos, repartiendo bien los tomates y la salsa cremosa, y terminar decorando con la albahaca fresca por encima.

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