Pollo en salsa de miel y mostaza

Pollo en salsa de miel y mostaza

Contramuslos de pollo adobados y cocinados en una salsa cremosa de miel, mostaza y vino blanco. ¡Irresistible!

Tiempo: 50 min · Raciones: 2 · Calorías: 934 kcal

Ingredientes

Preparación

  1. Limpia los contramuslos de pollo de grasa y adóbalos con el pimentón dulce, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y un chorro generoso de aceite de oliva.
  2. Unta bien las especias por todo el pollo y deja reposar en el frigorífico un par de horas.
  3. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
  4. Calienta una sartén ancha o cazuela baja a fuego alto y dora el pollo por ambos lados hasta que quede bien rustido.
  5. Reserva el pollo y, en la misma sartén, pocha la cebolla y el ajo a fuego suave hasta que tomen color.
  6. Desglasa con el vino blanco y reduce a fuego alto hasta que se evapore.
  7. Incorpora la mostaza Dijon y la miel, y mezcla bien con el sofrito.
  8. Reincorpora el pollo dorado a la sartén y vierte el caldo de pollo.
  9. Tapa y hierve a fuego suave unos 20 minutos, hasta que el pollo esté tierno.
  10. Añade la nata para cocinar e integra bien.
  11. Reduce la salsa a fuego medio unos 5-10 minutos, hasta que espese y alcance la textura deseada.
  12. Corrige de sal si es necesario.
  13. Espolvorea perejil fresco picado por encima antes de servir.

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