Bulgogi Coreano con Arroz Tostado y Huevo Frito

Name: Bulgogi Coreano con Arroz Tostado y Huevo Frito
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: coreana
Ingredients: 450 g filete de ternera; 150 g cebolla; 10 g diente de ajo; 10 g jengibre; 45 ml salsa de soja; 20 g azúcar moreno; 5 ml aceite de sésamo; 5 ml vinagre de arroz; 2 g pimienta negra; 900 g arroz jazmín; 10 ml aceite vegetal; 10 ml aceite de sésamo; 22 ml salsa de soja; 120 g huevo; 10 g semilla de sésamo; 20 g cebolleta; 50 g ssamjang

Seducción a fuego lento: bulgogi de ternera marinada con arroz tostado, huevo frito y toques coreanos irresistibles

Tiempo: 45 min · Raciones: 4 · Calorías: 648 kcal

Ingredientes

450 g filete de ternera
150 g cebolla
10 g diente de ajo
10 g jengibre
45 ml salsa de soja
20 g azúcar moreno
5 ml aceite de sésamo
5 ml vinagre de arroz
2 g pimienta negra
900 g arroz jazmín
10 ml aceite vegetal
10 ml aceite de sésamo
22 ml salsa de soja
120 g huevo
10 g semilla de sésamo
20 g cebolleta
50 g ssamjang

Preparación

Congela ligeramente la carne de ternera para cortarla en láminas muy finas, casi translúcidas.
Coloca las láminas de carne en un bol junto con la cebolla, los dientes de ajo prensados, el jengibre rallado, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el azúcar moreno y pimienta negra al gusto. Mezcla todo bien para que se impregne y deja marinar durante 30 minutos.
Echa el arroz jazmín del día anterior en un wok, sazónalo con la salsa de soja y el aceite de sésamo, y remueve a fuego máximo hasta que empiece a tostarse.
Cocina la carne marinada a fuego alto hasta que la cebolla esté ligeramente caramelizada y la carne coja color, sin llegar a secarse. Mientras, fríe los huevos.
Emplata el arroz tostado, coloca encima el bulgogi y el huevo frito. Decora con semillas de sésamo, cebolleta fresca y ssamjang al gusto.

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Bulgogi Coreano con Arroz Tostado y Huevo Frito

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