Garbanzos con espinacas a la carbonara
Receta saludable y rápida lista en 10 minutos con garbanzos, espinacas y salsa carbonara cremosa. Nutritiva y deliciosa.
Tiempo: 10 min · Raciones: 2 · Calorías: 755 kcal
Ingredientes
- 400 g garbanzo cocido
- 90 g taquito de jamón curado
- 60 g espinaca fresca
- 80 g yema de huevo
- 80 g parmesano rallado
- 2 g pimienta negra molida
- 5 g sal
Preparación
- En un bol, añade las yemas de huevo, el parmesano rallado, una pizca de sal y pimienta negra molida. Mézclalo todo bien hasta obtener una crema homogénea.
- Enjuaga bien los garbanzos cocidos bajo el grifo para eliminar el exceso de líquido.
- Calienta una sartén a fuego medio y agrega los taquitos de jamón curado. Dóralos hasta que estén ligeramente crujientes.
- Añade las espinacas frescas a la sartén y saltea brevemente hasta que se ablanden. Incorpora los garbanzos enjuagados y rehógalos unos minutos para que se integren los sabores.
- Apaga el fuego y vierte la mezcla de yemas y parmesano sobre los garbanzos. Remueve rápidamente hasta que la salsa se vuelva melosa y envuelva todos los ingredientes.
- Sirve inmediatamente en platos hondos para disfrutar de su cremosidad.
Categorías: Guisos y legumbres · Todas las recetas
Más recetas
- Burrito de pollo y alubias rojas
- Wrap de pollo crujiente en air fryer
- Bebida de cúrcuma y leche
- Martini Sucio Italiano
- Pollo al curry cremoso con leche de coco
- Sándwich de solomillo Crying Tiger
- Pollo glaseado con arroz cremoso estilo Buldak
- Pollo al Gochujang con Arroz Caldoso
- Shawarma de ternera mediterráneo al horno
- Arroz salteado con carne picada
- Huevos revueltos con aceite de chile y aguacate
- Enchiladas a la bandeja