Marinierte Hähnchenflügel aus dem Ofen oder der Heißluftfritteuse

Marinierte Hähnchenflügel aus dem Ofen oder der Heißluftfritteuse

24 Stunden marinierte Hähnchenflügel mit Honig, Soja und Gewürzen. Knusprig aus Ofen, Pfanne oder Heißluftfritteuse. Einfach & perfekt zum Teilen.

Zeit: 30 min · Portionen: 4 · Kalorien: 238 kcal

Zutaten

Zubereitung

  1. Wasche die Hähnchenflügel und prüfe, ob noch große Federn vorhanden sind. Schneide das erste Glied jedes Flügels ab und führe die Stücke kurz über eine Flamme, um kleine Härchen oder Reste zu entfernen.
  2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Honig, Sojasauce, schwarzen Pfeffer, Salz, Kräuter der Provence, Knoblauchpulver, süßen Paprika de La Vera und einen Hauch Shichimi Togarashi vermischen.
  3. Die Hähnchenflügel hinzufügen und gut umrühren, bis sie von allen Seiten bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen (idealerweise vakuumversiegelt; sie können bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden).
  4. Die Flügel vom überschüssigen Adobo abtropfen lassen. Optional leicht mit Maisstärke bestäuben, um ein knusprigeres Ergebnis zu erzielen.
  5. **Heißluftfritteuse:** Auf 190 ºC vorheizen. Die Flügel in den Korb legen und 15 Minuten garen. Umrühren, auf 200 ºC erhöhen und je nach gewünschtem Bräunungsgrad weitere 5-10 Minuten garen.
  6. **Pfanne:** Eine große Pfanne erhitzen und die Flügel bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie gut gebräunt sind, insgesamt etwa 15 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
  7. **Backofen:** Den Ofen auf 195 ºC vorheizen. Die Flügel auf ein Backblech legen und 25-30 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
  8. Die frisch gebräunten Flügel mit Pommes frites, Püree oder was auch immer Sie bevorzugen servieren – perfekt für einen Familienfilmabend.

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