Cremiges Hähnchen mit Kartoffeln, Käse und Speck

Ein leckeres und anderes Mittagessen: cremiges Hähnchen mit Kartoffeln, Käse und Speck, alles in einer Pfanne. Super einfach und lecker.

Zeit: 30 min · Portionen: 2 · Kalorien: 236 kcal

Zutaten

• 400 Stück Hähnchenbrust
• 1.25 1/4 Teelöffel Paprikapulver
• 5 nach Geschmack Salz
• 2 nach Geschmack Pfeffer
• 75 Stück Zwiebel
• 100 g Speck
• 300 Stück Kartoffel
• 60 1/4 Tasse Hühnerbrühe
• 250 1 Tasse Sahne
• 100 g Mozzarella
• 15 nach Geschmack Petersilie

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrust würfeln und mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer würzen.
2. Die große Kartoffel würfeln und die halbe Zwiebel fein hacken. Den Speck in kleine Stücke schneiden.
3. Den Speck in einer Pfanne anbraten, bis er sein Fett freisetzt. Bei Bedarf herausnehmen und die Kartoffeln in diesem Fett mit etwas Salz goldbraun braten.
4. Die gehackte Zwiebel in derselben Pfanne andünsten. Das gewürzte Hähnchen hinzufügen und gut anbraten. Die Kartoffeln, den Speck, die Hühnerbrühe und die Sahne unterrühren. Alles vermischen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis es andickt. Den geriebenen Mozzarella-Käse darüberstreuen und schmelzen lassen.
5. Zum Garnieren und sofort Servieren frische Petersilie nach Geschmack darüberstreuen.

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