Hausgemachte Francesinha

Das ikonische portugiesische Sandwich mit Fleisch, geschmolzenem Käse und einer unwiderstehlichen Soße.

Zeit: 30 min · Portionen: 1 · Kalorien: 1646 kcal

Zutaten

• 15 g Butter
• 100 g frische Wurst
• 100 g Longaniza
• 150 g Kalbsfilet
• 5 g Salz
• 2 g schwarzer Pfeffer
• 20 ml Zitrone
• 90 g Toastbrot
• 40 g gekochter Schinken
• 120 g Käse Edamer Art

Zubereitung

1. Wurst und Longaniza in Scheiben schneiden.
2. Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
3. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
4. Einen Grill oder eine Pfanne mit Butter einfetten und die Wurst- und Longaniza-Scheiben braten.
5. Das Rinderfilet im selben Grill 3 Minuten braten.
6. Die Toastbrotscheiben mit dem verbleibenden Fleischsaft vom Grill leicht toasten.
7. Das Sandwich zusammenstellen: eine Brotscheibe, das Filet, eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse schichten.
8. Wurst, Longaniza, eine weitere Scheibe Schinken und eine weitere Scheibe Käse hinzufügen.
9. Mit der letzten Brotscheibe schließen und die gesamte Oberfläche mit den restlichen Käsescheiben bedecken.
10. Alles 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
11. Die Francesinha mit viel Spezialsauce und Pommes frites servieren.

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