Scharfe Knoblauch-Rindfleisch-Nudeln

Scharfe Knoblauch-Rindfleisch-Nudeln

Gebratene Nudeln mit zartem Rindfleisch, Zwiebeln und einer kräftigen Knoblauch-Chili-Sauce.

Zeit: 20 min · Portionen: 2 · Kalorien: 188 kcal

Zutaten

Zubereitung

  1. Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Scheiben.
  2. Bestäuben Sie das Fleisch leicht mit Speisestärke.
  3. Schneiden Sie die Zwiebel in Julienne.
  4. Schneiden Sie die Frühlingszwiebel und trennen Sie den weißen vom grünen Teil.
  5. Hackfleisch die Knoblauchzehen fein
  6. In einer Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Chilipaste, Zucker und Reisessig vermischen.
  7. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
  8. Die Nudeln abgießen und beiseite stellen.
  9. Eine große Pfanne mit einem Schuss Öl bei hoher Hitze erhitzen.
  10. Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es goldbraun ist.
  11. Die Zwiebel und den weißen Teil der Frühlingszwiebel in die Pfanne geben.
  12. 2 Minuten braten, bis die Zwiebel weich wird.
  13. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen.
  14. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben.
  15. Die Saucenmischung über die Nudeln gießen.
  16. Mit einer Zange 1 Minute lang bei hoher Hitze kräftig vermischen, bis die Sauce reduziert und karamellisiert ist.
  17. Die Nudeln in einer tiefen Schale servieren.
  18. Mit dem grünen Teil der gehackten Frühlingszwiebel und Sesamsamen garnieren.

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