Käsegefüllte Kartoffelbällchen

Knusprige Kartoffel-Vorspeise mit geschmolzenem Käse, perfekt für Weihnachten. Schnell und einfach in der Heißluftfritteuse oder dem Ofen.

Zeit: 30 min · Portionen: 4 · Kalorien: 256 kcal

Zutaten

• 400 Stück Kartoffel
• 5 nach Geschmack Salz
• 20 nach Geschmack Olivenöl
• 150 g Frischkäse
• 5 nach Geschmack Zwiebelpulver
• 80 g Schinken
• 100 g Käse
• 50 Stück Ei
• 100 g Panko
• 100 g Cornflakes
• 30 g Parmesan

Zubereitung

1. Die Kartoffeln würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Die Kartoffeln abgießen, zerdrücken und in einer Schüssel mit Zwiebelpulver, Frischkäse und gewürfeltem Schinken vermischen.
3. Portionen der Mischung nehmen, leicht flach drücken, ein Stück Käse in die Mitte legen, zu einer Kugel schließen und rund formen.
4. Die Panade vorbereiten: Das Ei in einer Schüssel verquirlen und die zerkleinerten Cornflakes (oder Panko) mit dem geriebenen Parmesan in einer anderen Schüssel mischen.
5. Jede Kugel zuerst durch das verquirlte Ei und dann durch die Cornflakes-Parmesan-Mischung ziehen. Die Panade zweimal wiederholen, damit sie schön knusprig wird.
6. Die panierten Kugeln leicht mit Olivenöl besprühen.
7. In der Heißluftfritteuse bei 200 Grad für 10 Minuten oder im Ofen für 14 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

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