Burger-Tacos mit karamellisierten Zwiebeln

Burger-Tacos mit karamellisierten Zwiebeln

Knusprige Tacos mit Smash-Fleisch, karamellisierten Zwiebeln, geschmolzenem Käse und verbesserter geheimer Big Mac-ähnlicher Soße

Zeit: 35 min · Portionen: 4 · Kalorien: 716 kcal

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Zwiebel in sehr dünne Scheiben schneiden.
  2. Die frische Petersilie fein hacken.
  3. Den Salat raspeln oder in feine Streifen schneiden.
  4. Die eingelegte Gurke fein hacken.
  5. In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Ketchup, Knoblauchpulver, amerikanischen Senf, Kokoszucker, eingelegte Gurke und Gurkensud vermischen.
  6. Gut verrühren, bis eine homogene Soße entsteht, und beiseite stellen.
  7. Das magere Hackfleisch in gleiche Portionen teilen, eine für jede Maistortilla.
  8. Eine Portion Fleisch auf jede Maistortilla legen.
  9. Mit den Händen fest andrücken, um das Fleisch in einer dünnen Schicht bis zum Rand der Tortilla zu verteilen.
  10. Das Grillgewürz großzügig über das Fleisch streuen.
  11. Einen Spritzer Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  12. Zwiebel, Ahornsirup und eine Prise Salz hinzufügen.
  13. 25 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren, bis die Zwiebel goldbraun und weich ist.
  14. Wenn die Pfanne trocken wird, kleine Spritzer Wasser hinzufügen.
  15. Die karamellisierten Zwiebeln beiseite stellen.
  16. Eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  17. Die Tortillas mit der Fleischseite nach unten in die Pfanne legen.
  18. 2 bis 3 Minuten braten, dabei leicht andrücken, damit das Fleisch bräunt und knusprig wird.
  19. Die Tortillas umdrehen, sodass die Tortillaseite unten liegt.
  20. Eine Scheibe Käse für Burger auf das Fleisch legen.
  21. Die Pfanne abdecken und 1 Minute kochen lassen, bis der Käse geschmolzen und die Tortilla leicht geröstet ist.
  22. Mit den restlichen Tacos wiederholen.
  23. Jeden Taco mit den feinen Salatstreifen belegen.
  24. Die karamellisierten Zwiebeln hinzufügen.
  25. Die Burgersauce darüber gießen.
  26. Mit frischer gehackter Petersilie bestreuen.

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