Cremige Rindfleisch-Stroganoff-Pasta

Cremige Pasta mit karamellisierten Rindfleischstreifen und einem Hauch Dijon-Senf. Ein schnelles und herzhaftes Gericht.

Zeit: 25 min · Portionen: 2 · Kalorien: 197 kcal

Zutaten

• 300 g Kalbsfilet
• 250 g Makkaroni
• 30 Esslöffel Butter
• 2 nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
• 5 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
• 5 Teelöffel Salz
• 150 ml Sahne
• 15 Esslöffel Dijonsenf
• 10 nach Geschmack Schnittlauch

Zubereitung

1. Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden.
2. Die Rinderstreifen mit Salz, schwarzem Pfeffer und süßem Paprika würzen, sodass sie gut bedeckt sind.
3. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Butter schmelzen.
4. Das Fleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es außen versiegelt, aber innen zart ist.
5. Die al dente gekochten Makkaroni in die Pfanne geben und mischen, damit sie die Fleischsäfte aufnehmen.
6. Die Hitze reduzieren, die Sahne dazugießen und den Dijonsenf hinzufügen.
7. Rühre in Umschweifungen, bis die Sauce reduziert ist und eine glänzende und seidige Konsistenz erhält.
8. Die Pasta in einem tiefen Teller servieren.
9. Mit frischem gehacktem Schnittlauch garnieren.

Vollständiges Rezept ansehen

Kategorien: Reis und Nudeln · Alle Rezepte

Weitere Rezepte

• Ziegenkäserolle mit Pistazien, Feigen und Honig
• Traditionelles Topf-Hähnchen
• Hähnchen-, Speck- und knuspriger Gnocchi-Salat
• Knusprige Kartoffelpuffer
• Mais-Käse-Bällchen aus dem Ofen
• Knusprige Kartoffel mit Ei, Lachs und Guacamole
• Haferflocken-Bananen-Küchlein
• Wontons mit cremiger Erdnussbutter-Sauce
• Auberginen Parmigiana
• Pilzrisotto
• Kalter Somen mit Jakobsmuscheln
• Hainanese Hähnchen aus dem Reiskocher