Gefüllte Gurken mit Thunfisch und Ei
Ein erfrischender, leichter und gesunder Salat, ideal für Sommerabende. In wenigen Minuten fertig.
Zeit: 15 min · Portionen: 1 · Kalorien: 97 kcal
Zutaten
- 300 Stück Gurke
- 120 Stück Ei
- 80 Dose Thunfischkonserve
- 45 Esslöffel Naturjoghurt
- 15 Esslöffel Senf
- 5 nach Geschmack Salz
- 2 nach Geschmack Pfeffer
- 10 nach Geschmack Natives Olivenöl extra
- 10 nach Geschmack Balsamico-Creme
Zubereitung
- Geben Sie die gekochten Eier in eine große Schüssel.
- Zerdrücken Sie die Eier mit einer Gabel, bis eine feine Textur entsteht.
- Fügen Sie den Thunfisch aus der Dose in die Schüssel und mischen Sie ihn gut mit den Eiern.
- Geben Sie den Naturjoghurt und den Senf in dieselbe Schüssel.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alle Zutaten verrühren, bis eine homogene Soße entsteht.
- Halbieren Sie die Gurke längs.
- Entfernen Sie die Kerne aus dem Inneren der Gurke mit einem Löffel, bis sie ausgehöhlt ist.
- Füllen Sie die ausgehöhlte Gurke mit der vorbereiteten Thunfisch-Ei-Mischung.
- Beträufeln Sie alles mit nativem Olivenöl extra und Balsamico-Creme.
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