Gefüllte Gurken mit Thunfisch und Ei
Ein erfrischender, leichter und gesunder Salat, ideal für Sommerabende. In wenigen Minuten fertig.
Zeit: 15 min · Portionen: 1 · Kalorien: 539 kcal
Zutaten
- 300 g Gurke
- 120 g Ei
- 80 g Thunfischkonserve
- 45 g Naturjoghurt
- 15 g Senf
- 5 g Salz (nach Geschmack)
- 2 g Pfeffer (nach Geschmack)
- 10 ml Natives Olivenöl extra (nach Geschmack)
- 10 ml Balsamico-Creme (nach Geschmack)
Zubereitung
- Geben Sie die gekochten Eier in eine große Schüssel.
- Zerdrücken Sie die Eier mit einer Gabel, bis eine feine Textur entsteht.
- Fügen Sie den Thunfisch aus der Dose in die Schüssel und mischen Sie ihn gut mit den Eiern.
- Geben Sie den Naturjoghurt und den Senf in dieselbe Schüssel.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alle Zutaten verrühren, bis eine homogene Soße entsteht.
- Halbieren Sie die Gurke längs.
- Entfernen Sie die Kerne aus dem Inneren der Gurke mit einem Löffel, bis sie ausgehöhlt ist.
- Füllen Sie die ausgehöhlte Gurke mit der vorbereiteten Thunfisch-Ei-Mischung.
- Beträufeln Sie alles mit nativem Olivenöl extra und Balsamico-Creme.
Kategorien: Salate und vegetarische Gerichte · Alle Rezepte
Weitere Rezepte
- Linsensalat nach griechischer Art
- Salat mit knusprigem Reis und Lachs
- Hähnchen-, Speck- und knuspriger Gnocchi-Salat
- Proteinreicher Hähnchen-Apfel-Salat
- Knusprige Reisschale mit Halloumi und Honig
- Knuspriger Nudelsalat
- Gemüse mit Kichererbsen und Ziegenkäse aus der Heißluftfritteuse
- Kichererbsensalat mit Thunfisch und Feta
- Gebratenes Hähnchen mit Kartoffeln und Avocadosalat
- Schneller Lachs-Eier-Salat
- Pesto-gefüllte Hähnchenbrust
- Schnelle Thunfisch-Poke-Bowl