Warmer Zucchinissalat mit Schinken und Burrata
Warmer Salat mit sautierten Zucchini, Jamón Ibérico, cremiger Burrata und aromatischem Dressing. Einfach und lecker.
Zeit: 15 min · Portionen: 2 · Kalorien: 814 kcal
Zutaten
- 30 ml Sherryessig (nach Geschmack)
- 60 ml natives Olivenöl extra (nach Geschmack)
- 5 g Salz (nach Geschmack)
- 38 g Zwiebel
- 10 g Knoblauch
- 15 g Schnittlauch (nach Geschmack)
- 2 g Chilipulver (nach Geschmack)
- 500 g Zucchini
- 80 g Jamón Ibérico
- 250 g Burrata
- 30 g Pinienkern (nach Geschmack)
- 20 g frischer Basilikum (nach Geschmack)
- 30 ml natives Olivenöl extra (Schuss)
- 3 g Salz (nach Geschmack)
Zubereitung
- Mischen Sie Sherryessig, natives Olivenöl extra, Salz, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, gehackten Schnittlauch und Chilipulver, um das Dressing zuzubereiten.
- Schneiden Sie die Zucchini in dicke Scheiben.
- Erhitzen Sie eine Pfanne mit einem Schuss nativem Olivenöl extra.
- Braten Sie die Zucchinischeiben an, bis sie nach Ihrem Geschmack zart und goldbraun sind.
- Legen Sie die Zucchinischeiben auf den Teller und würzen Sie sie mit Salz nach Geschmack.
- Fügen Sie den Jamón Ibérico, die Burrata, die gerösteten Pinienkerne und frischen Basilikum hinzu.
- Gießen Sie das Dressing darüber und servieren Sie.
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