Gebratenes Hähnchen mit Paprika und Kartoffeln
Saftiges und knuspriges mariniertes Ofenhähnchen mit Kartoffeln und bunten Paprika. Einfach und lecker, perfekt zum Wiederholen!
Zeit: 140 min · Portionen: 6 · Kalorien: 156 kcal
Zutaten
- 1200 Hähnchenschenkel Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 1200 Stück Kartoffel
- 150 Stück rote Paprika
- 150 Stück grüne Paprika
- 150 Stück gelbe Paprika
- 300 Stück Zwiebel
- 30 nach Geschmack natives Olivenöl extra
- 10 nach Geschmack Salz
- 3 nach Geschmack gemahlener Pfeffer
- 100 ml Wasser
- 120 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 15 Esslöffel Knoblauchpulver
- 15 Esslöffel Süßpaprikapulver
- 15 Esslöffel Brühwürfel
- 15 Esslöffel Salz
- 50 Stück Zitrone
- 15 Esslöffel Senf
- 3 nach Geschmack gemahlener Pfeffer
- 250 ml Weißwein
Zubereitung
- Die Marinade zubereiten: Natives Olivenöl extra, Knoblauchpulver, Süßpaprikapulver, Brühwürfel, Salz, Zitronensaft, Senf, gemahlenen Pfeffer und Weißwein vermischen.
- Die Hähnchenschenkel in die Marinade legen, gut bedecken, mit Frischhaltefolie abdecken und für einige Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen. Falls keine Zeit ist, die Schenkel marinieren lassen, während der Rest vorbereitet wird.
- Die Kartoffeln in Scheiben, die rote, grüne und gelbe Paprika in Streifen und die Zwiebeln in Julienne schneiden.
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln und das Gemüse auf ein ofenfestes Blech legen, natives Olivenöl extra, Salz, gemahlenen Pfeffer und Wasser hinzufügen, umrühren und 40 Minuten backen.
- Das Blech aus dem Ofen nehmen, die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auflegen, mit Marinade bestreichen, Weißwein hinzufügen und 30 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, das Hähnchen wenden, erneut von oben mit Marinade bestreichen und weitere 30 Minuten backen, bis es goldbraun und außen knusprig ist.
- Das gebratene Hähnchen mit den Kartoffeln und dem Gemüse servieren und die innere Saftigkeit sowie die entstandene Soße genießen.
Kategorien: Fleisch und Geflügel · Alle Rezepte
Weitere Rezepte
- Ziegenkäserolle mit Pistazien, Feigen und Honig
- Traditionelles Topf-Hähnchen
- Hähnchen-, Speck- und knuspriger Gnocchi-Salat
- Knusprige Kartoffelpuffer
- Mais-Käse-Bällchen aus dem Ofen
- Knusprige Kartoffel mit Ei, Lachs und Guacamole
- Haferflocken-Bananen-Küchlein
- Wontons mit cremiger Erdnussbutter-Sauce
- Auberginen Parmigiana
- Pilzrisotto
- Kalter Somen mit Jakobsmuscheln
- Hainanese Hähnchen aus dem Reiskocher