Salat mit knusprigem Reis und Lachs

Salat mit knusprigem Reis und Lachs

Knuspriger, sättigender Salat mit goldbraunem Heißluftfrittier-Reis, Lachs und frischem Gemüse. Tag 5 von 5 gesunden Mahlzeiten.

Zeit: 20 min · Portionen: 2 · Kalorien: 725 kcal

Zutaten

Zubereitung

  1. Den gekochten Reis mit Paprika, Salz und einem Schuss Olivenöl mischen.
  2. Drücken Sie ihn gut in den Korb der Heißluftfritteuse, damit er sich gleichmäßig verteilt.
  3. Die Gurke mit der Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
  4. Die Mango in kleine Stücke schneiden.
  5. Die Kirschtomaten in kleine Stücke schneiden.
  6. Die Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen.
  7. Den Reis in der Heißluftfritteuse 10 Minuten lang kochen, dabei die Hälfte der Garzeit umrühren, bis er goldbraun und knusprig ist.
  8. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
  9. Den Lachs in der Pfanne mit Salz und Paprika braten.
  10. Das Gemüse in den Boden einer Schüssel legen.
  11. Den Lachs in Stücken hinzufügen.
  12. Den knusprigen Reis darüber verteilen.
  13. Die Avocado-Sauce darüber gießen und gut vermischen.

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