Überbackene Rigatoni mit Fleisch und Béchamel

Überbackene Rigatoni mit Fleisch und Béchamel

Rigatoni-Nudeln, vertikal angeordnet mit Hackfleisch, Tomatensauce, cremiger Béchamel und geschmolzenem Käse.

Zeit: 60 min · Portionen: 4 · Kalorien: 515 kcal

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Zwiebel, die rote Paprika und die grüne Paprika hacken.
  2. Den Mozzarella reiben.
  3. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  4. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und das Hackfleisch goldbraun anbraten.
  5. Die gehackte Zwiebel und Paprika in die Pfanne geben und weich kochen.
  6. Tomatenkonzentrat, passierte Tomaten und Salz hinzufügen und die Sauce leicht einkochen lassen.
  7. Die Fleischmischung vom Herd nehmen.
  8. Die Rigatoni in Salzwasser 5-6 Minuten kochen.
  9. Die Nudeln abgießen.
  10. In einem Topf Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen, dabei rühren, um es anzubraten.
  11. Nach und nach Milch unter ständigem Rühren hinzugeben, bis eine glatte Sauce entsteht.
  12. Schwarzen Pfeffer zur Béchamelsauce geben und vom Herd nehmen.
  13. Alles 30 Minuten backen, bis die Nudeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
  14. Die Rigatoni aufrecht in eine Springform stellen.
  15. Die Fleischmischung über die Nudeln verteilen.
  16. Die Béchamelsauce über die Fleischschicht gießen.
  17. Die Oberfläche mit geriebenem Mozzarella bedecken.

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