Knusprige Kichererbsen mit Spiegeleiern

Schnelles, gesundes Rezept: knusprige Kichererbsen aus der Heißluftfritteuse mit gegrillten Tomaten und Eiern. In 15 Min. fertig.

Zeit: 15 min · Portionen: 2 · Kalorien: 560 kcal

Zutaten

• 400 g gekochte Kichererbse
• 150 g Kirschtomate
• 20 ml Olivenöl (Schuss)
• 5 g Salz (nach Geschmack)
• 2 g Pfeffer (nach Geschmack)
• 3 g Oregano (nach Geschmack)
• 3 g Kurkuma (nach Geschmack)
• 180 g Ei

Zubereitung

1. Die gekochten Kichererbsen gut waschen und abtropfen lassen.
2. Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit einem Schuss Olivenöl zu den Kichererbsen geben.
3. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Kurkuma würzen. Alles gut mischen, damit sich die Aromen verbinden.
4. Die Mischung in die Heißluftfritteuse geben und 15 Minuten bei 180 °C garen, bis die Kichererbsen knusprig sind.
5. In der Zwischenzeit eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Eier braten, bis sie gar sind.
6. Die knusprigen Kichererbsen mit den Tomaten anrichten und mit den Spiegeleiern servieren.

Vollständiges Rezept ansehen

Kategorien: Eintöpfe und Hülsenfrüchte · Alle Rezepte

Weitere Rezepte

• Kartoffelpüree mit knusprigem Schweinebauch
• Kichererbseneintopf mit Fleisch
• Gebratene Kichererbsen mit Oregano und Paprika
• Pardina Linsen mit Chorizo
• Kutteln nach Madrider Art
• Kichererbsen mit Spinat Carbonara Art
• Linsen mit Gemüse und Reis
• Linsen mit Gemüse aus der Pfanne
• Gebratenes Hähnchen mit Kartoffeln und Avocadosalat
• Schneller Lachs-Eier-Salat
• Pesto-gefüllte Hähnchenbrust
• Schnelle Thunfisch-Poke-Bowl