Kichererbseneintopf mit Fleisch
Leichter und schmackhafter Kichererbseneintopf mit Rindfleischwade, Chorizo und Bauchspeck. Ein vollständiges und gesundes Gericht.
Zeit: 105 min · Portionen: 4 · Kalorien: 1360 kcal
Zutaten
- 600 g Kichererbse
- 400 g Rinderhesse
- 200 g Chorizo
- 200 g Speck
- 150 g Zwiebel
- 160 g Karotte
- 5 g Knoblauchzehe
- 20 g Knoblauchzehe
- 2 g Lorbeerblatt
- 15 g geräuchertes Paprikapulver
- 30 ml Olivenöl (nach Geschmack)
- 10 g Salz (nach Geschmack)
- 3 g Pfeffer (nach Geschmack)
- 200 ml passierte Tomaten
- 1000 ml Wasser
Zubereitung
- Zwiebel und Karotten schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Die gehackten Knoblauchzehen schälen.
- Die Stücke von Rinderhesse, Chorizo und Speck in passenden Portionen für den Eintopf schneiden.
- In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Karotten, gehackten Knoblauchzehen und ganzen Knoblauchzehen anbraten, bis sie weich sind.
- Die Stücke von Rinderhesse, Chorizo und Speck hinzufügen und leicht anbraten. Das geräucherte Paprikapulver einrühren, gut umrühren, die Kichererbsen, passierten Tomaten, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und Wasser hinzufügen, bis alles bedeckt ist. Bei mittlerer bis niedriger Hitze 1,5 Stunden kochen oder bis das Fleisch zart ist.
- Den Eintopf heiß in tiefen Tellern servieren.
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