Knusprige Reis-Bowl mit scharfem Thunfisch
Proteinreiches Rezept: Knuspriger gebackener Reis mit scharfem Thunfisch, Gurke und Avocado. Einfach für Wochentage.
Zeit: 45 min · Portionen: 4 · Kalorien: 403 kcal
Zutaten
- 300 g gekochter weißer Reis
- 15 ml Sojasauce
- 15 ml Chiliöl
- 480 g Thunfisch in Wasser
- 45 g leichte Mayonnaise
- 30 g Sriracha
- 15 g Salatcreme
- 5 ml Sojasauce
- 2,5 g Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- 2,5 g Chiliflocken (nach Geschmack)
- 2,5 g Knoblauchpulver (nach Geschmack)
- 2,5 g Zwiebelpulver (nach Geschmack)
- 2 g schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 90 g Frühlingszwiebel
- 200 g Gurke
- 160 g Avocado
- 20 g knuspriger Nori-Seetang (Packung)
Zubereitung
- Den Thunfisch in Wasser gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- Leichte Mayonnaise, Sriracha, Salatcreme und Sojasauce zum Thunfisch geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Cayennepfeffer, Chiliflocken, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Frühlingszwiebeln, Gurke und Avocado fein hacken und unter die Thunfischmischung heben, bis alles gut vermischt ist.
- Den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den kalten, gekochten weißen Reis gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Reis mit Sojasauce und Chiliöl beträufeln, gut umrühren, damit er vollständig getränkt ist, und erneut in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht verteilen.
- 30-35 Minuten backen, einmal zur Hälfte der Garzeit umrühren, bis er goldbraun, knusprig und an den Rändern leicht zäh ist. Wenn Sie es knuspriger mögen, weitere 5 Minuten hinzufügen.
- Das Backblech aus dem Ofen nehmen und den knusprigen Reis 2-3 Minuten abkühlen lassen.
- Den knusprigen Reis vorsichtig mit der würzigen Thunfischzubereitung vermischen.
- Sofort mit knusprigen Nori-Blättern servieren, zum Dippen und für zusätzlichen Crunch.
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