Karottenküchlein mit Thunfischfüllung
Entzündungshemmendes Abendessen zum Abnehmen mit Karotten, Eiern, Käse und einer proteinreichen Füllung aus Thunfisch, Joghurt und Avocado.
Zeit: 15 min · Portionen: 2 · Kalorien: 496 kcal
Zutaten
- 300 g Karotte
- 120 g Ei
- 80 g Käse
- 120 g Thunfisch
- 100 g Griechischer Joghurt
- 170 g Avocado
- 5 g Salz (nach Geschmack)
- 2 g Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung
- Die Karotten reiben und in einer Schüssel mit den Eiern und dem geriebenen Käse zu einer homogenen Masse vermischen.
- In einer anderen Schüssel die Füllung zubereiten, indem Thunfisch, Griechischer Joghurt, zerdrückte Avocado, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischt werden.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl erhitzen und die Mischung aus Karotten, Eiern und Käse hineingeben. Braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun ist, wie ein Pfannkuchen.
- Den gekochten Pfannkuchen mit der Thunfischmischung füllen und falten oder aufrollen, um ihn zu schließen.
- Heiß servieren als leichtes und entzündungshemmendes Abendessen.
Kategorien: Fisch und Meeresfrüchte · Alle Rezepte
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