Proteinreiche Frühstücks-McMuffins

Proteinreiche Frühstücks-McMuffins

Einfache und leckere proteinreiche Frühstücks-Muffins, ideal für Meal Prep.

Zeit: 35 min · Portionen: 6 · Kalorien: 642 kcal

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen.
  2. Salz, Pfeffer und den gehackten Schnittlauch zu den verquirlten Eiern geben und gut vermischen.
  3. Das Rinderhackfleisch in gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen.
  4. Die Cheddar-Käsescheiben in passende Stücke für die Muffingröße schneiden.
  5. Den Ofen auf die geeignete Temperatur zum Backen von Eiern vorheizen.
  6. Die Eiermischung in eine zuvor gefettete, ofenfeste Form gießen.
  7. Die Eier 5 Minuten backen, bis sie gestockt sind.
  8. Die Form aus dem Ofen nehmen und das Omelett in gleich große Portionen schneiden.
  9. Eine große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
  10. Die Speckschnitzel in der Pfanne goldbraun braten.
  11. Die Fleischbällchen in die Pfanne geben und mit der Hand flachdrücken, bis sie dünn sind.
  12. Die Fleisch-Patties von jeder Seite 2 Minuten braten.
  13. Die Muffinbrötchen toasten.
  14. Die würzige Mayonnaise auf die obere Hälfte des Brötchens streichen.
  15. Das Fleisch-Patty auf die untere Hälfte des Brötchens legen, Käse und Ei hinzufügen.
  16. Den Muffin mit der oberen Hälfte schließen und den Vorgang mit den restlichen Einheiten wiederholen.

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