Hafer-Mandel-Pfannkuchen

Weiche und fluffige Pfannkuchen ohne Weizenmehl, aus Hafer und Mandeln. Ideal für ein gesundes und abwechslungsreiches Frühstück.

Zeit: 20 min · Portionen: 2 · Kalorien: 289 kcal

Zutaten

• 67.5 Tasse Haferflocken
• 90 Tasse Mandelmehl
• 15 Esslöffel Panela
• 1 nach Belieben Salz
• 5 Teelöffel Backpulver
• 1 nach Belieben gemahlener Zimt
• 240 Tasse fettarme Milch
• 60 Einheiten Ei
• 5 Teelöffel Natives Olivenöl Extra
• 15 nach Belieben Butter
• 15 nach Belieben Ghee

Zubereitung

1. In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen.
2. In einer anderen Schüssel die feuchten Zutaten vermischen.
3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Eine Platte oder Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen.
5. Etwas Butter oder Ghee hinzufügen und gut verteilen.
6. Löffelweise Teighäufchen daraufgeben.
7. Wenn die Ränder goldbraun aussehen, wenden.
8. Ein paar Minuten länger kochen und dann herausnehmen.
9. Mit Honig, Früchten, Erdnuss- oder Mandelbutter servieren.

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