Hafer-Mandel-Pfannkuchen
Weiche und fluffige Pfannkuchen ohne Weizenmehl, aus Hafer und Mandeln. Ideal für ein gesundes und abwechslungsreiches Frühstück.
Zeit: 20 min · Portionen: 2 · Kalorien: 614 kcal
Zutaten
- 68 g Haferflocken
- 90 g Mandelmehl
- 15 g Panela
- 1 g Salz (nach Belieben)
- 5 g Backpulver
- 1 g gemahlener Zimt (nach Belieben)
- 240 ml fettarme Milch
- 60 g Ei
- 5 ml Natives Olivenöl Extra
- 15 g Butter (nach Belieben)
- 15 g Ghee (nach Belieben)
Zubereitung
- In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen.
- In einer anderen Schüssel die feuchten Zutaten vermischen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Eine Platte oder Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen.
- Etwas Butter oder Ghee hinzufügen und gut verteilen.
- Löffelweise Teighäufchen daraufgeben.
- Wenn die Ränder goldbraun aussehen, wenden.
- Ein paar Minuten länger kochen und dann herausnehmen.
- Mit Honig, Früchten, Erdnuss- oder Mandelbutter servieren.
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