10-Minuten-Pancakes mit Erdbeeren und Banane

Flauschige griechische Joghurt-Pfannkuchen mit Erdbeeren und Banane. Ein schnelles und einfaches Rezept zum Frühstück.

Zeit: 10 min · Portionen: 2 · Kalorien: 268 kcal

Zutaten

• 120 g Weizenmehl
• 5 g Backpulver
• 3 g Natron
• 40 g Zucker
• 60 Einheiten Ei
• 2 nach Geschmack Salz
• 130 g Griechischer Joghurt
• 60 ml Milch
• 25 ml Olivenöl

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Ei, eine Prise Salz, griechischen Joghurt, Milch und Olivenöl vermengen.
2. Die Mischung mit einem Schneebesen schlagen, bis ein homogener Teig ohne Klumpen entsteht.
3. Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
4. Teigportionen in die heiße Pfanne geben und braten, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
5. Wenden und die andere Seite braten, bis sie goldbraun ist.
6. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
7. Die Pancakes gestapelt auf einem Teller servieren.
8. Mit Erdbeeren und Bananenscheiben dekorieren.

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