Mini-Bananen-Protein-Pfannkuchen
Köstliche und gesunde Bananen-, Hüttenkäse- und Protein-Mini-Pancakes, in Minutenschnelle fertig mit frischen Beeren.
Zeit: 15 min · Portionen: 1 · Kalorien: 531 kcal
Zutaten
- 200 g Banane
- 60 g Ei
- 65 g Magerquark
- 3 g Backpulver
- 40 g Dinkelmehl
- 2 g Salz (nach Geschmack)
- 3 g Vanilleprotein
- 50 g frische Beeren
- 30 g griechischer Joghurt
Zubereitung
- Zerdrücke die beiden Bananen in einer großen Schüssel zu einem feinen Püree.
- Füge das Ei, den Magerquark, das Backpulver, das Dinkelmehl, eine Prise Salz und das Vanilleprotein hinzu. Mische alle Zutaten zu einem homogenen und klumpenfreien Teig.
- Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und besprühe sie leicht mit Öl.
- Gib kleine Teigportionen in die Pfanne, um Mini-Pancakes zu formen. Brate sie von beiden Seiten goldbraun, etwa 1-2 Minuten pro Seite. Wiederhole dies, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Serviere die warmen Mini-Pancakes, zusammen mit frischen Beeren.
- Optional etwas griechischen Joghurt zum Dekorieren darüber geben.
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