Kohlenhydratarme Gemüse-Hüttenkäse-Bällchen
Köstliche Gemüse-, Hüttenkäse- und Mozzarella-Brötchen, perfekt für ein leichtes Abendessen oder einen gesunden Snack. Einfach und in Minuten fertig.
Zeit: 30 min · Portionen: 9 · Kalorien: 177 kcal
Zutaten
- 220 g Ei
- 120 g Hüttenkäse
- 150 g Mandelmehl
- 60 g Tomate
- 60 g Spinat
- 40 g rote Zwiebel
- 60 g geriebener Mozzarella
- 20 g geriebener Mozzarella
- 5 g Backpulver
- 2 g schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 5 g Salz (nach Geschmack)
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Eier, Hüttenkäse, Mandelmehl und Backpulver vermischen. Alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den geriebenen Mozzarella, die fein gehackte rote Zwiebel, die gewürfelte Tomate, den frischen Spinat, eine Prise Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Nochmals alles verrühren, bis alle Zutaten integriert sind.
- Kleine Häufchen der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech formen.
- Den restlichen geriebenen Mozzarella über die Brötchen streuen und 20 Minuten bei 200ºC backen oder bis sie goldbraun sind. Alternative: Heißluftfritteuse bei 200ºC für 12 Minuten.
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