Saumon grillé et salade de tomates

Saumon grillé et salade de tomates

Saumon grillé juteux accompagné d'une salade fraîche de tomates à l'ail et d'un refrito aromatique.

Temps: 30 min · Portions: 5 · Calories: 696 kcal

Ingrédients

Préparation

  1. Préparez le sofrito pour le poisson : pelez et hachez l'ail.
  2. Incorporez le persil haché au sofrito.
  3. Préparez la salade de tomates à l'ail : pelez et coupez les tomates en morceaux.
  4. Pelez et hachez l'ail pour la salade.
  5. Mélangez les tomates avec l'ail et la vinaigrette.
  6. Salez le saumon et passez-le dans la farine.
  7. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle.
  8. Faites cuire le saumon à la plancha jusqu'à ce qu'il soit à point.
  9. Déposez le saumon dans l'assiette à l'aide d'une spatule.
  10. Nappez avec le sofrito et saupoudrez de persil haché.
  11. Ajoutez la salade de tomates à l'ail en accompagnement.

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