Saumon grillé et salade de tomates
Saumon grillé juteux accompagné d'une salade fraîche de tomates à l'ail et d'un refrito aromatique.
Temps: 30 min · Portions: 5 · Calories: 250 kcal
Ingrédients
- 1000 g saumon
- 5 selon votre goût sel
- 100 g farine de blé
- 100 ml huile de tournesol
- 75 ml huile d'olive
- 1.25 unités ail
- 3.75 selon votre goût persil
- 300 unités tomate
- 7.5 unités ail
- 38 ml vinaigrette
Préparation
- Préparez le sofrito pour le poisson : pelez et hachez l'ail.
- Incorporez le persil haché au sofrito.
- Préparez la salade de tomates à l'ail : pelez et coupez les tomates en morceaux.
- Pelez et hachez l'ail pour la salade.
- Mélangez les tomates avec l'ail et la vinaigrette.
- Salez le saumon et passez-le dans la farine.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle.
- Faites cuire le saumon à la plancha jusqu'à ce qu'il soit à point.
- Déposez le saumon dans l'assiette à l'aide d'une spatule.
- Nappez avec le sofrito et saupoudrez de persil haché.
- Ajoutez la salade de tomates à l'ail en accompagnement.
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