Alette di pollo marinate al forno o in friggitrice ad aria

Alette di pollo marinate al forno o in friggitrice ad aria

Alette di pollo marinate 24h con miele, soia e spezie. Croccanti al forno, in padella o friggitrice ad aria. Facili e perfette da condividere.

Tempo: 30 min · Porzioni: 4 · Calorie: 238 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. Lava le alette di pollo e controlla che non ci siano piume grandi. Taglia la prima falange di ogni aletta e passa i pezzi sulla fiamma per eliminare pelucchi o residui.
  2. In una ciotola capiente, mescola l'olio d'oliva, il miele, la salsa di soia, il pepe nero, il sale, le erbe provenzali, l'aglio in polvere, la paprica dolce de La Vera e un tocco di shichimi togarashi.
  3. Aggiungi le alette al composto e mescola bene finché non saranno ben impregnate su tutti i lati. Copri la ciotola e lascia marinare in frigorifero per 24 ore (idealmente sottovuoto; si possono conservare fino a 2-3 giorni).
  4. Scola le alette dall'eccesso di marinatura. Facoltativamente, passale leggermente nell'amido di mais per una finitura più croccante.
  5. **Friggitrice ad aria:** Preriscalda a 190ºC. Metti le alette nel cestello e cuoci per 15 minuti. Mescola, alza a 200ºC e cuoci per altri 5-10 minuti a seconda della doratura desiderata.
  6. **Padella:** Scalda una padella grande e salta le alette a fuoco medio-alto fino a ottenere una buona doratura, circa 15 minuti in totale, mescolando di tanto in tanto.
  7. **Forno:** Preriscalda il forno a 195ºC. Disponi le alette su una teglia e inforna per 25-30 minuti, mescolando occasionalmente per una doratura uniforme.
  8. Servi le alette appena dorate, accompagnate da patatine fritte, purè o ciò che preferisci, perfette per una serata film in famiglia.

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