Arayes di carne in pita croccante
Pita ripiena di carne speziata, tostata e croccante, tipica del Medio Oriente. Pronta in meno di 30 minuti con salsa cremosa allo yogurt.
Tempo: 30 min · Porzioni: 3 · Calorie: 803 kcal
Ingredienti
- 400 g carne macinata di manzo
- 150 g cipolla
- 15 g spicchio d'aglio
- 20 g prezzemolo
- 5 g sale (q.b.)
- 5 g paprica
- 5 g cumino
- 300 g pita
- 100 g yogurt
- 30 g tahini
- 10 g prezzemolo (q.b.)
- 5 g spicchio d'aglio
- 2 g sale (q.b.)
- 40 ml succo di limone
- 20 ml olio (q.b.)
Preparazione
- Grattugia la cipolla e strizzala bene con le mani per eliminare tutta l'acqua.
- Grattugia gli spicchi d'aglio, trita il prezzemolo e mescolali in una ciotola con la carne macinata, sale, paprica e cumino fino a quando tutte le spezie si saranno amalgamate bene con le mani.
- Taglia le pita a metà per aprirle e riempile con il composto di carne, lasciando uno spessore di un dito.
- Scalda una padella a fuoco medio con un po' d'olio e tosta molto bene l'esterno delle pita ripiene.
- Abbassa il fuoco a medio-basso e cuoci fino a quando la carne sarà completamente cotta all'interno.
- Prepara la salsa mescolando lo yogurt, il tahini, il prezzemolo tritato, l'aglio grattugiato, il sale e il succo di limone.
- Servi gli arayes croccanti con la salsa a parte per accompagnare.
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