Patate Arrieras con gamberi all'aglio

Patate Arrieras con gamberi all'aglio

Patate fritte croccanti con alioli fatto in casa e gamberi all'aglio. Un piatto tradizionale facile che fa sempre centro a tavola.

Tempo: 25 min · Porzioni: 2 · Calorie: 1184 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. Pela le patate.
  2. Tagliale a fette di medio spessore.
  3. Metti l'olio di semi di girasole, lo spicchio d'aglio, l'uovo, il succo di limone e il sale in un recipiente.
  4. Immergi il frullatore sul fondo e frulla finché non si emulsiona e l'alioli non si addensa.
  5. Conserva l'alioli in frigorifero.
  6. Affetta la testa d'aglio.
  7. Friggi le patate in olio caldo finché non sono croccanti fuori e tenere dentro.
  8. Scalda l'olio in una padella.
  9. Aggiungi l'aglio affettato e fallo dorare.
  10. Aggiungi i gamberi, il sale, il peperoncino e il prezzemolo.
  11. Mescola un paio di volte.
  12. Versa il vino bianco.
  13. Aggiungi la paprika e mescola ancora un paio di volte.
  14. Spalma l'alioli sulle patate fritte e strofina leggermente.
  15. Versa i gamberi con il loro sughetto sopra.

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