Patata dolce al forno con guacamole, uovo e jamón
Patata dolce arrosto con guacamole cremoso, uovo e cubetti croccanti di prosciutto. Sana e deliziosa.
Tempo: 45 min · Porzioni: 1 · Calorie: 146 kcal
Ingredienti
- 50 unità Uovo
- 250 unità Patata dolce
- 5 a piacere Sale
- 3 a piacere Paprika dolce
- 2 a piacere Timo
- 2 a piacere Origano
- 2 a piacere Pepe
- 15 cucchiaio di Olio d'oliva extra vergine
- 150 unità Avocado
- 75 unità Pomodoro
- 50 unità Cipolla
- 10 a piacere Olio d'oliva extra vergine
- 20 ml Succo di limone
- 1 a piacere Pepe
- 3 a piacere Sale
- 15 a piacere Prezzemolo
- 50 manciata di Dadetti di prosciutto
Preparazione
- Lava la patata dolce e asciugala bene. Pratica dei tagli superficiali con un coltello.
- Prepara il guacamole: schiaccia l'avocado in una ciotola, aggiungi il pomodoro tritato, la cipolla tritata, il succo di limone spremuto, l'olio d'oliva extra vergine, pepe, sale e prezzemolo. Mescola tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
- Taglia il prosciutto a dadetti piccoli.
- Spalma la patata dolce con olio d'oliva extra vergine e cospargila con sale, paprika dolce, timo, origano e pepe. Inforna nel forno o friggitrice ad aria a 200 gradi per 40 minuti fino a quando sarà tenera e croccante all'esterno.
- Metti i dadetti di prosciutto nel microonde a massima potenza per 1 minuto per farli diventare croccanti.
- Cuoci l'uovo come preferisci: fritto, alla coque o in camicia.
- Taglia la patata dolce a metà nella parte superiore e farciscila con guacamole, uovo cotto e dadetti di prosciutto croccanti. Servi immediatamente.
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