Funghi all'aglio con vino bianco
Classica tapa spagnola con funghi saltati in aglio, vino bianco e prezzemolo. Perfetta come antipasto o contorno.
Tempo: 30 min · Porzioni: 4 · Calorie: 122 kcal
Ingredienti
- 1000 g fungo
- 30 ml olio d'oliva
- 40 g spicchio d'aglio
- 100 ml vino bianco
- 5 g sale (a piacere)
- 2 g pepe nero (a piacere)
- 20 g prezzemolo
Preparazione
- Taglia la parte inferiore del gambo dei funghi dove è stato a contatto con la terra.
- Pulisci ogni fungo con un panno o carta umida per eliminare i residui di terra.
- Affetta i funghi.
- Taglia gli spicchi d'aglio a fettine non troppo sottili.
- Trita il prezzemolo.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco basso.
- Soffriggi l'aglio finché non inizia a dorarsi.
- Aggiungi i funghi affettati e cuoci a fuoco vivo per 6-8 minuti, mescolando per una cottura uniforme.
- Versa il vino bianco e cuoci per altri 4 o 5 minuti finché non evapora.
- Condisci con sale e pepe nero appena macinato.
- Aggiungi il prezzemolo tritato a fuoco spento.
- Servi i funghi all'aglio caldi come tapa o contorno.
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