Tacos hamburger con cipolle caramellate
Tacos croccanti con carne smash, cipolla caramellata, formaggio fuso e una salsa segreta migliorata stile Big Mac
Tempo: 35 min · Porzioni: 4 · Calorie: 716 kcal
Ingredienti
- 320 g tortilla di mais
- 500 g carne macinata magra
- 25 g condimento barbecue (a piacere)
- 160 g formaggio
- 120 g lattuga
- 450 g cipolla
- 30 ml sciroppo d'acero
- 20 g prezzemolo fresco
- 120 g yogurt greco
- 60 g ketchup
- 5 g aglio in polvere
- 15 ml senape americana
- 10 g zucchero di cocco
- 40 g cetriolino sottaceto
- 5 ml succo di cetriolino sottaceto
- 15 ml olio d'oliva (a piacere)
- 5 g sale (a piacere)
Preparazione
- Taglia la cipolla a fettine molto sottili.
- Trita finemente il prezzemolo fresco.
- Grattugia o taglia la lattuga a striscioline sottili.
- Trita finemente il cetriolino sottaceto.
- In una piccola ciotola, unisci lo yogurt greco, il ketchup, l'aglio in polvere, la senape americana, lo zucchero di cocco, il cetriolino sottaceto e il succo di cetriolino sottaceto.
- Mescola bene fino ad ottenere una salsa omogenea e metti da parte.
- Dividi la carne macinata magra in porzioni uguali, una per ogni tortilla di mais.
- Metti una porzione di carne su ogni tortilla di mais.
- Premi con decisione con le mani per stendere la carne in uno strato sottile fino ai bordi della tortilla.
- Spolvera generosamente il condimento barbecue sulla carne.
- Scalda un filo d'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
- Aggiungi la cipolla, lo sciroppo d'acero e un pizzico di sale.
- Cuoci per 25 minuti, mescolando regolarmente, finché la cipolla sarà dorata e tenera.
- Se la padella si asciuga, aggiungi piccoli spruzzi d'acqua.
- Metti da parte la cipolla caramellata.
- Scalda una padella grande o una piastra a fuoco medio-alto.
- Metti le tortillas con la carne rivolta verso il basso nella padella.
- Cuoci per 2 o 3 minuti, premendo leggermente affinché la carne sia dorata e croccante.
- Gira le tortillas in modo che il lato della tortilla sia rivolto verso il basso.
- Metti una fetta di formaggio per hamburger sulla carne.
- Copri la padella e cuoci per 1 minuto, finché il formaggio si sarà sciolto e la tortilla sarà leggermente tostata.
- Ripeti con i restanti tacos.
- Copri ogni taco con la lattuga a striscioline sottili.
- Aggiungi la cipolla caramellata.
- Versa la salsa per hamburger sopra.
- Spolvera prezzemolo fresco tritato.
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