Polpette al sugo fatte in casa
Polpette tenere e succose cotte in un sugo di pomodoro fatto in casa con un tocco di zucchero per bilanciare l'acidità.
Tempo: 30 min · Porzioni: 4 · Calorie: 132 kcal
Ingredienti
- 500 g carne macinata
- 75 unità cipolla
- 10 spicchio di aglio
- 30 cucchiaio di salsa Worcester
- 20 cucchiaio di prezzemolo
- 30 cucchiaio di Pangrattato
- 5 cucchiaino di paprika
- 2 cucchiaino di pepe
- 5 cucchiaino di sale
- 30 cucchiaio di olio d'oliva
- 5 cucchiaino di aglio
- 75 unità cipolla
- 800 scatola di passata di pomodoro
- 2 a piacere Origano
- 5 a piacere sale
- 2 a piacere pepe
- 5 cucchiaino di zucchero
Preparazione
- Soffriggi la cipolla e l'aglio in una padella finché non saranno dorati.
- Aggiungi il prezzemolo al composto di cipolla e aglio.
- In una ciotola, unisci la carne macinata, il composto di cipolla e aglio, la salsa Worcester, il pangrattato, la paprica, il sale e il pepe.
- Mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Ungiti le mani con l'olio e forma delle palline con la carne fino a terminare il composto.
- Scalda una padella con olio a fuoco medio-alto.
- Rosti le polpette nella padella finché non saranno dorate all'esterno.
- Togli le polpette e, nella stessa padella, soffriggi l'aglio e la cipolla per la salsa.
- Aggiungi l'origano, il sale, il pepe e la passata di pomodoro nella padella.
- Incorpora lo zucchero per bilanciare l'acidità della salsa.
- Metti le polpette nella salsa, copri la padella e cuoci per 10 minuti.
- Servi le polpette calde in un piatto fondo.
- Copri con abbondante salsa di pomodoro.
Categorie: Carni e pollame · Tutte le ricette
Altre ricette
- Rotolo di caprino con pistacchi, fichi e miele
- Pollo in pentola tradizionale
- Insalata di pollo, bacon e gnocchi croccanti
- Tortitas di Patate Croccanti
- Palline di mais e formaggio al forno
- Patata croccante con uovo, salmone e guacamole
- Tortini di avena e banana al forno
- Wonton con salsa cremosa al burro di arachidi
- Melanzane alla parmigiana
- Risotto ai funghi
- Somen freddi con capesante
- Pollo Hainanese nel cuociriso