Tortino di patate alla lasagna per 4

Tortino di patate alla lasagna per 4

Patate arrosto croccanti ripiene di ragù alla bolognese, besciamella cremosa e formaggio fuso. Comfort food familiare ispirato alla lasagna.

Tempo: 75 min · Porzioni: 5 · Calorie: 793 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. Bucherella le patate con una forchetta in più punti. Sfregale con olio d'oliva e sale.
  2. Prepara la besciamella sciogliendo il burro in una padella a fuoco medio. Incorpora la farina e cuoci per 1 minuto mescolando.
  3. Versa il latte poco a poco, sbattendo fino ad ottenere una salsa densa e liscia. Condisci con pepe nero e aggiungi il formaggio grattugiato e il parmigiano fino a quando non si saranno sciolti.
  4. Cuoci le patate nella friggitrice ad aria a 180°C per 45 minuti, poi aumenta la temperatura per altri 10 minuti per renderle croccanti. In alternativa: infornale a 200°C per circa 60 minuti fino a quando non saranno morbide all'interno e croccanti all'esterno.
  5. Disponi le patate cotte su una teglia grande. Aprirle, schiaccia l'interno con il burro, sale e pepe. Mescola un po' di besciamella in ciascuna.
  6. Riempi le patate a strati: ragù alla bolognese, besciamella, mozzarella o formaggio grattugiato e parmigiano.
  7. Inforna la teglia a 180°C per 10-12 minuti o usa la friggitrice ad aria per 4-5 minuti fino a quando non sarà dorata e bollente.
  8. Servi la teglia direttamente dal forno con il formaggio fuso e dorato.

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