Bulgogi coreano con riso tostato e uovo fritto
Seduzione a fuoco lento: bulgogi di manzo marinato con riso tostato, uovo fritto e irresistibili tocchi coreani
Tempo: 45 min · Porzioni: 4 · Calorie: 149 kcal
Ingredienti
- 450 g filetto di manzo
- 150 unità cipolla
- 10 spicchio di spicchio d'aglio
- 10 cucchiaino di zenzero
- 45 cucchiaio di salsa di soia
- 20 cucchiaio di zucchero di canna
- 5 cucchiaino di olio di sesamo
- 5 cucchiaino di aceto di riso
- 2 a piacere pepe nero
- 900 g riso jasmine
- 10 cucchiaino di olio vegetale
- 10 cucchiaino di olio di sesamo
- 22 cucchiaio di salsa di soia
- 120 unità uovo
- 10 a piacere semi di sesamo
- 20 a piacere cipollina
- 50 a piacere ssamjang
Preparazione
- Congela leggermente la carne di manzo per tagliarla a fette molto sottili, quasi trasparenti.
- Metti le fettine di carne in una ciotola insieme alla cipolla, gli spicchi d'aglio pressati, lo zenzero grattugiato, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, lo zucchero di canna e il pepe nero a piacere. Mescola bene il tutto per insaporire e lascia marinare per 30 minuti.
- Versa il riso jasmine del giorno prima in un wok, condiscilo con la salsa di soia e l'olio di sesamo, e mescola a fuoco massimo finché non inizia a tostarsi.
- Cuoci la carne marinata a fuoco alto finché la cipolla non è leggermente caramellata e la carne prende colore, senza seccarsi. Nel frattempo, friggi le uova.
- Impiatta il riso tostato, disponi sopra il bulgogi e l'uovo fritto. Decora con semi di sesamo, cipollina fresca e ssamjang a piacere.
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